朝 お茶を飲みながらテレビを見ていると
ダイエットブームとかで バナナが品切れ状態らしいです。
そうなの？？
うちでも バナナは ミックスジュースにしたり ヨーグルトに入れたり
トーストに乗っけてシュガーかけて焼いたり、パンケーキにしたりと
まぁよく使うので 冷蔵庫に常備しています。
きっと 一時的な品薄だと思いますので
みなさま 焦って買い占めたりしなくても大丈夫かと・・・
万能フルーツと言われているバナナ。
ちょっと詳しく調べてみました。
バナナの栄養
食物繊維、ペクチン、アミラーゼ、たんぱく質、ビタミンB6、ビタミンA、ミネラル類、
マグネシウム、ビタミンＣ、
ビタミンＢ１やＢ２、ナイアシンなどのビタミンＢ群も多く含まれていて
肌荒れ・口内炎予防に効果あり。
糖質（ブドウ糖・果糖・ショ糖・でんぷんなど）がたくさん含まれているので、
エネルギーが長時間持続。
朝食べると、脳が活性化されて 集中力増加！
（だいたい午前中の仕事はほとんど夢遊病状態なので もってこいだ）
カリウム（フルーツ内でＮＯ．１）は 血圧を下げる効果がある。
食物繊維で便秘を解消、さらに大腸がんを予防。
カロリーが１本１００ｃａｌと少ないのに 繊維が含まれているので腹持ちが良いので
ダイエットに向いてるってワケ。
きゃぁ〜なんてすぐれたフルーツなのー!!
私 特にダイエットには興味ありませんが（美味しいもの食べるの幸せだから）
免疫力が低いので 免疫力強化してくれる バナナはマストフルーツ。
皮むくだけで手軽なところが
きっと他のフルーツよりも消費されてる理由なんだろうな。
だって果物の皮むくの面倒くさいやん。。。
産地はいろいろありますが、高地のもの（南米産とか、”高地産”って書いてるものもある）が
特に栄養価が高いみたいです。
ただ、バナナは体を冷やすので あまり食べすぎないようにご注意を。
（元フルーツの輸入会社に勤めてました）
表面に黒い斑点（シュガースポット）が出てきたら 食べごろ。
冷蔵庫に入れると 凍傷を起こして黒くなってしまうので
つるして保管がベスト。
持ち歩く！？
関係ないけど かわいい。
というわけで、あなたも素敵なバナナライフを お過ごし下さい
ダイエットブームとかで バナナが品切れ状態らしいです。
そうなの？？
うちでも バナナは ミックスジュースにしたり ヨーグルトに入れたり
トーストに乗っけてシュガーかけて焼いたり、パンケーキにしたりと
まぁよく使うので 冷蔵庫に常備しています。
きっと 一時的な品薄だと思いますので
みなさま 焦って買い占めたりしなくても大丈夫かと・・・
万能フルーツと言われているバナナ。
ちょっと詳しく調べてみました。
バナナの栄養食物繊維、ペクチン、アミラーゼ、たんぱく質、ビタミンB6、ビタミンA、ミネラル類、
マグネシウム、ビタミンＣ、
ビタミンＢ１やＢ２、ナイアシンなどのビタミンＢ群も多く含まれていて
肌荒れ・口内炎予防に効果あり。
糖質（ブドウ糖・果糖・ショ糖・でんぷんなど）がたくさん含まれているので、
エネルギーが長時間持続。
朝食べると、脳が活性化されて 集中力増加！
（だいたい午前中の仕事はほとんど夢遊病状態なので もってこいだ）
カリウム（フルーツ内でＮＯ．１）は 血圧を下げる効果がある。
食物繊維で便秘を解消、さらに大腸がんを予防。
カロリーが１本１００ｃａｌと少ないのに 繊維が含まれているので腹持ちが良いので
ダイエットに向いてるってワケ。
きゃぁ〜なんてすぐれたフルーツなのー!!
私 特にダイエットには興味ありませんが（美味しいもの食べるの幸せだから）
免疫力が低いので 免疫力強化してくれる バナナはマストフルーツ。
皮むくだけで手軽なところが
きっと他のフルーツよりも消費されてる理由なんだろうな。
だって果物の皮むくの面倒くさいやん。。。
産地はいろいろありますが、高地のもの（南米産とか、”高地産”って書いてるものもある）が
特に栄養価が高いみたいです。
ただ、バナナは体を冷やすので あまり食べすぎないようにご注意を。
（元フルーツの輸入会社に勤めてました）
表面に黒い斑点（シュガースポット）が出てきたら 食べごろ。
冷蔵庫に入れると 凍傷を起こして黒くなってしまうので
つるして保管がベスト。
持ち歩く！？
関係ないけど かわいい。というわけで、あなたも素敵なバナナライフを お過ごし下さい
毎週水曜は サルサレッスンの日。
ほとんど行ってませんけど。
こないだは久しぶりに 顔出しして ヘトヘトになって
帰りに 腹減ったぁ〜（´д｀）と ブーブー言っていると
トルコ系ドイツ人のレッスン生から 美味しいお店あるから行く？
とお誘いが。
え？あんた、ラマダンでしょ？
あ、夜はいいんだっけ？
行く行くぅ〜〜 ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!
-----------------------------------------------------------------------------
※ラマダン（トルコ語ではラマザン）・・・
日の出から日没まで、イスラム教徒が断食をすること。
食事はもちろん、水も飲まず、たばこを吸うことも禁止。
免除される人もいる。
熱心な信者は唾も飲まない。
でも、夜には盛大に食事会が催されるので 丸っきり何も食べないわけじゃない。
ちなみに今年は 9/1〜10/01までの１ヶ月。
JUNAが以前勤めていたパキスタン人の会社では
ラマダン時期には八つ当たりがヒドク(- -ﾒ）
ランチもろくに摂れなかったり （私イスラムじゃない・・・）
ラマダン月は 夜通し宴会をしているので 午前中会社に来なかったりと
社長の人格についてゆけず 辞めた過去がある。
もちろん こんな経験はたまたまで イスラム教信者が全てこういうことをするわけではありません。
※イスラム教
全世界で２番目に多い宗教。
一日５回の礼拝があり、金曜はモスクと呼ばれる寺院にて礼拝を行う。
仕事中も突然礼拝を始めるので、会議もストップ、オークション会場でも（車の買い付けしてた）
カーペーットを敷いて 一斉に礼拝が行われる様は 軽くカルチャーショックだった。
そういや、JUNAは小さい頃 北野坂のモスク近くに住んでいたので
今考えると 幼少の頃から身近にイスラム文化があり インド人のお友達もいたし
大人になって 中東系の人と仕事をすることになり
いまさら 「ぎゃー!!」と言うまでもなかったことに気づいた・・・・・
-----------------------------------------------------------------------------
と、少しイスラム教＆ラマダンの知識について 少しお勉強したところで
この夜 食べに行ったお店はこちら。
味香苑 羊肉串
遅い時間にもかかわらず 店内は結構人が入っていて
日本人ではなく アジア系の外国人が多い。
普段でも日本人率低めなんだって。
誘ってくれたドイツ人もトルコ人のお友達と 週２ぐらいで頻繁に来ているらしい。
さっそく羊肉串を注文。
お皿に なにやら真っ赤なスパイスが入っている。
唐辛子みたいだけど、そんなに辛くなくて 旨味があって美味しい♪
クミンも出てきて 串焼き食べる前に スパイスをあてにビールをグビグビ。
ンまー （*´∀｀）つ
ジャジャーン。
出てきましたよ串焼きさん。
こうやって スパイスをつけてガブリ。
ラム肉って 少し臭みがあって苦手な人も多いみたいだけど
ここのラムは ぜんっぜん臭みなし！！
お肉も柔らかくて 感動ものでした。
中華料理屋さんなんだけど、お味がどうもモンゴルとか 北の地域の味に近いかな？
結局、串焼き７本食べてビール１杯飲んで この日の夜食は終わり☆
今度は 違うお料理も食べてみたいな〜。
あーおいしかった！！
お近くの方は ぜひ一度行ってみてくださいねー
味香苑 羊肉串
神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビル 8F
078-321-1228
ほとんど行ってませんけど。
こないだは久しぶりに 顔出しして ヘトヘトになって
帰りに 腹減ったぁ〜（´д｀）と ブーブー言っていると
トルコ系ドイツ人のレッスン生から 美味しいお店あるから行く？
とお誘いが。
え？あんた、ラマダンでしょ？
あ、夜はいいんだっけ？
行く行くぅ〜〜 ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!
-----------------------------------------------------------------------------
※ラマダン（トルコ語ではラマザン）・・・
日の出から日没まで、イスラム教徒が断食をすること。
食事はもちろん、水も飲まず、たばこを吸うことも禁止。
免除される人もいる。
熱心な信者は唾も飲まない。
でも、夜には盛大に食事会が催されるので 丸っきり何も食べないわけじゃない。
ちなみに今年は 9/1〜10/01までの１ヶ月。
JUNAが以前勤めていたパキスタン人の会社では
ラマダン時期には八つ当たりがヒドク(- -ﾒ）
ランチもろくに摂れなかったり （私イスラムじゃない・・・）
ラマダン月は 夜通し宴会をしているので 午前中会社に来なかったりと
社長の人格についてゆけず 辞めた過去がある。
もちろん こんな経験はたまたまで イスラム教信者が全てこういうことをするわけではありません。
※イスラム教
全世界で２番目に多い宗教。
一日５回の礼拝があり、金曜はモスクと呼ばれる寺院にて礼拝を行う。
仕事中も突然礼拝を始めるので、会議もストップ、オークション会場でも（車の買い付けしてた）
カーペーットを敷いて 一斉に礼拝が行われる様は 軽くカルチャーショックだった。
そういや、JUNAは小さい頃 北野坂のモスク近くに住んでいたので
今考えると 幼少の頃から身近にイスラム文化があり インド人のお友達もいたし
大人になって 中東系の人と仕事をすることになり
いまさら 「ぎゃー!!」と言うまでもなかったことに気づいた・・・・・
-----------------------------------------------------------------------------
と、少しイスラム教＆ラマダンの知識について 少しお勉強したところで
この夜 食べに行ったお店はこちら。
味香苑 羊肉串
遅い時間にもかかわらず 店内は結構人が入っていて
日本人ではなく アジア系の外国人が多い。
普段でも日本人率低めなんだって。
誘ってくれたドイツ人もトルコ人のお友達と 週２ぐらいで頻繁に来ているらしい。
さっそく羊肉串を注文。
お皿に なにやら真っ赤なスパイスが入っている。
唐辛子みたいだけど、そんなに辛くなくて 旨味があって美味しい♪
クミンも出てきて 串焼き食べる前に スパイスをあてにビールをグビグビ。
ンまー （*´∀｀）つ
ジャジャーン。
出てきましたよ串焼きさん。
こうやって スパイスをつけてガブリ。
ラム肉って 少し臭みがあって苦手な人も多いみたいだけど
ここのラムは ぜんっぜん臭みなし！！
お肉も柔らかくて 感動ものでした。
中華料理屋さんなんだけど、お味がどうもモンゴルとか 北の地域の味に近いかな？
結局、串焼き７本食べてビール１杯飲んで この日の夜食は終わり☆
今度は 違うお料理も食べてみたいな〜。
あーおいしかった！！
お近くの方は ぜひ一度行ってみてくださいねー
味香苑 羊肉串
神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビル 8F
078-321-1228
夏バテの食欲ダウンはどこへやら・・・・・
すっかり食欲が戻ってきて 完全大食いモードにシフトしているＪＵＮＡです。
これから太るんだよなー。
さてさて、先日珍しいお肉を見つけました。
豚のなんこつ。
食べたことありますか？？
居酒屋とかで出てきそうなお肉ですが、スーパーでレシピと共においてあったので
買ってみました。
材料
豚なんこつ、しょうが、焼肉のたれ、黒砂糖
作り方
１．たっぷりのお水に しょうが１かけを入れて 落しぶたをして 豚なんこつを２時間ほど煮込む
２．柔らかくなったら 煮汁を捨て 豚なんこつがひたるぐらいに焼肉のたれを入れ
黒砂糖を適量入れ、照りが出るまで煮込む。
以上！
とっても簡単＆めっちゃくちゃ美味しかったです。
煮込む時間がかかるけど、ほっとけばいいし
お肉はとても柔らかくて ごはんがサクサク進みます。
アレンジとしては、豚の角煮のようにしてもいいし、スペアリブのように洋風にしても美味しそう。
パンプキンスープも作ってみました。
今回はめんどくさがらずに 皮をむいたので キレイなオレンジになった☆
メニュー
＊豚なんこつ煮込み
＊パンプキンスープ
＊サラダ
＊大根の皮＆かぼちゃの皮のきんぴら
＊アサリの酒蒸し
お野菜の皮は きんぴらや かき揚げにして食べます。
じゃがいも、人参、大根などは 土が残らないよう洗って そのまま使ったり
皮の食感が気になる時はむくんですけど
人参、大根、かぼちゃ、さつまいも、などの皮の部分を 千切りにして調理します。
炒め物や揚げ物にしたほうが 私は好きです。（お味噌汁は手軽だけど、ちょっと固さが気になるかな？）
他にも、ブロッコリーの茎の部分や、キャベツの芯も細切りにして使うし
白ねぎの先の青い部分は 魚の煮物の 臭み取りに使ったり。
ゴミも減るし、有効利用できたら一石二鳥だと思います
皮と実の間に栄養が詰まっているって よく聞きますよね。
実の栄養を守るために 皮で保護しているので 皮のすぐ下の組織に栄養が集まっているそうです。
食べやすいように工夫してみてはいかがでしょうか？
皮に多く含まれる栄養
食物繊維、カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンC、カロチン、タンパク質
もっと知りたいあなたは コチラ をご参考にどうぞ。
農薬がついてるんじゃ・・・とか 気になる人もいると思いますが
今の世の中、何が安全で安全でないのか わからなくなってますし
自分で育てるにも、買ってくる種や土がまず信用できない・・・（まず育てられないけど）
とキリがないので、国産物の場合 そこまで気にしないようにしています。
中国産は さすがに買わない・・・
すっかり食欲が戻ってきて 完全大食いモードにシフトしているＪＵＮＡです。
これから太るんだよなー。
さてさて、先日珍しいお肉を見つけました。
豚のなんこつ。
食べたことありますか？？
居酒屋とかで出てきそうなお肉ですが、スーパーでレシピと共においてあったので
買ってみました。
材料 豚なんこつ、しょうが、焼肉のたれ、黒砂糖
作り方 １．たっぷりのお水に しょうが１かけを入れて 落しぶたをして 豚なんこつを２時間ほど煮込む
２．柔らかくなったら 煮汁を捨て 豚なんこつがひたるぐらいに焼肉のたれを入れ
黒砂糖を適量入れ、照りが出るまで煮込む。
以上！
とっても簡単＆めっちゃくちゃ美味しかったです。
煮込む時間がかかるけど、ほっとけばいいし
お肉はとても柔らかくて ごはんがサクサク進みます。
アレンジとしては、豚の角煮のようにしてもいいし、スペアリブのように洋風にしても美味しそう。
パンプキンスープも作ってみました。
今回はめんどくさがらずに 皮をむいたので キレイなオレンジになった☆
メニュー＊豚なんこつ煮込み
＊パンプキンスープ
＊サラダ
＊大根の皮＆かぼちゃの皮のきんぴら
＊アサリの酒蒸し
お野菜の皮は きんぴらや かき揚げにして食べます。
じゃがいも、人参、大根などは 土が残らないよう洗って そのまま使ったり
皮の食感が気になる時はむくんですけど
人参、大根、かぼちゃ、さつまいも、などの皮の部分を 千切りにして調理します。
炒め物や揚げ物にしたほうが 私は好きです。（お味噌汁は手軽だけど、ちょっと固さが気になるかな？）
他にも、ブロッコリーの茎の部分や、キャベツの芯も細切りにして使うし
白ねぎの先の青い部分は 魚の煮物の 臭み取りに使ったり。
ゴミも減るし、有効利用できたら一石二鳥だと思います
皮と実の間に栄養が詰まっているって よく聞きますよね。
実の栄養を守るために 皮で保護しているので 皮のすぐ下の組織に栄養が集まっているそうです。
食べやすいように工夫してみてはいかがでしょうか？
皮に多く含まれる栄養食物繊維、カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンC、カロチン、タンパク質
もっと知りたいあなたは コチラ をご参考にどうぞ。
農薬がついてるんじゃ・・・とか 気になる人もいると思いますが
今の世の中、何が安全で安全でないのか わからなくなってますし
自分で育てるにも、買ってくる種や土がまず信用できない・・・（まず育てられないけど）
とキリがないので、国産物の場合 そこまで気にしないようにしています。
中国産は さすがに買わない・・・
